實驗室攪拌反應釜是以液體為主體的攪拌操作，以促進混合為主要目的，往往是完成其他單元操作的必要手段，以促進傳熱、傳質、化學反應為主要目的，如進行流體的加熱與冷卻、萃取、吸收、溶解、結晶、聚合等操作。

實驗室反應釜的攪拌目的主要表現為以下四個方面：

● 強化傳熱，防止局部過熱或過冷。

● 促使氣體在液體中充分分散，強化傳質或化學反應。

● 制備均勻懸浮液，促使固體加速溶解、萃取或液-固化學反應。

● 使不互溶液體混合均勻，制備均勻混合液、乳化液，強化傳質過程。

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